Wielu ludzi traktuje pieczenie jako coś więcej niż tylko kreatywne hobby, przyrządzanie posiłków, lub zajęcie którym zajmują się dziadkowie. Pieczenie jest dla nich pasją, która pozwala na realizowanie osobistych odkryć kulinarnych, jak również obdarowanie bliskich smacznym prezentem. Co jednak w sytuacji, gdy po wyciągnięciu ciasta okazuje się, że piekarnik piecze nierówno? Oto możliwe przyczyny.

Uszkodzony termostat

Jednym z możliwych powodów jest awaria lub uszkodzenie termostatu. Termostat jest urządzeniem dopasowującym w piekarniku poziom rezystancji do temperatury. Źle dopasowany poziom rezystancji może być przyczyną nierównego pieczenia. Warto wtedy zwrócić uwagę, czy złącze konektorowe, łączące termostat z przełącznikiem funkcji nie jest poluzowane ani przepalone. W przypadku gdy zegar termostatu źle odczytuje rezystancje, zaburzając temperaturę, bardzo często niezbędna jest wymiana termostatu.

Spalone grzałki

Inną możliwą przyczyną jest przepalenie się jednej z grzałek: górnej, dolnej lub grzałki termoobiegu. Prawidłowo działająca, rozgrzana grzałka, żarzy się na czerwono podczas pracy. Uszkodzoną grzałkę można także rozpoznać, przez widoczne defekty powstałe w wyniku zużycia (dziury, pęcherze w metalu). Możemy to zauważyć podczas obserwacji górnej grzałki, widocznej bezpośrednio po otwarciu piekarnika. Dolna zazwyczaj przykryta jest komorą do pieczenia, dlatego jeśli spód naszych wypieków jest niedopieczony, możemy podejrzewać, że pracuje nieprawidłowo. Przepalenie grzałki termoobiegu, odpowiedzialnej za współpracę z innymi grzałkami i wentylatorem wpływa na ogólną nierówność pieczenia. W celu dokładnej weryfikacji warto sprawdzić ciągłość grzałek miernikiem. To pozwoli na określenie, czy rzeczywiście grzałki są przyczyną nierównego dopiekania ciasta.

Uszkodzony silnik wentylatora termoobiegu

Bardzo ważnym urządzeniem, zapewniającym prawidłową cyrkulację powietrza i temperatury jest wentylator termoobiegu. Możliwymi przyczynami jego nieprawidłowego funkcjonowania, a co za tym idzie, nierównego pieczenia, mogą być odczepione konektory, lub awaria silnika. Wymianę silnika należy rozważyć, jeśli jego wał nie obraca się swobodnie.

Niewłaściwa temperatura

Przypalony spód, może być efektem ustawienia niewłaściwej (za wysokiej) temperatury pieczenia. Żeby uniknąć tego efektu, należy stosować się do przepisu oraz wymogów pieczenia.

Ulokowanie wypieku na złej wysokości

Inną możliwym powodem tego, że piekarnik piecze nierówno jest ulokowanie blachy z wypiekami za nisko lub za wysoko od spodu urządzenia.

Niewłaściwa blacha do pieczenia

Niedopasowana, lub źle przewodząca ciepło blacha, może w znacznym stopniu wpłynąć na jakość naszych wypieków. Warto sprawdzić, czy inny rodzaj blachy, foremki zredukuje niedopiekanie ciasta.