Części do frytkownic

Frytki, to jedne z najpopularniejszych dodatków do dań, zwłaszcza w Europie i Ameryce Północnej. Lubimy je jeść z rybą, kotletem, czy hamburgerem, posolone, z ketchupem lub innym sosem. Dla wielu są także przysmakiem samym w sobie. Największą popularność frytki zdobyły dzięki sieciom fast-foodów z USA, ale ich krajem pochodzenia jest prawdopodobnie Belgia. Przypuszcza się, że pierwszy raz zostały podane w połowie XIX wieku i przyrządzono je na wzór małych, smażonych rybek. Frytki może przygotować każdy z nas i to na wiele sposobów, wybierając kształt w jaki pokroimy ziemniaki - plasterki, bądź cienkie lub grube słupki - a także rodzaj tłuszczu. Warzywa powinny być wcześniej umyte i obrane. Pokrojone ziemniaki należy smażyć przez 3 minuty w 170°C, a następnie zwiększyć temperaturę do 190°C w celu uzyskania złocistego koloru.

Frytki możemy przyrządzić w dużym garnku i za pomocą sitka, lecz ciężko wtedy kontrolować temperaturę i bardzo łatwo się poparzyć. Istnieje jednak prostszy i bezpieczniejszy sposób, jakim jest usmażenie ich we frytkownicy. Urządzenie to wykorzystywane jest przede wszystkim w lokalach gastronomicznych, ale coraz częściej znajduje zastosowanie także w naszych mieszkaniach. Frytkownice są proste w użyciu i usprawniają proces przygotowywania potrawy.

Tradycyjne modele posiadają kilku litrowy pojemnik, do którego wlewamy olej, a następnie umieszczamy w nim kosz z kawałkami ziemniaków, pączkami lub faworkami i włączamy odpowiednie ustawienia. Tego typu frytkownice najczęściej wykorzystywane są w barach i restauracjach. Do prywatnego użytku najlepiej nadają się kompaktowe urządzenia, które swoim kształtem i wyglądem wkomponowują się w wystrój kuchni. Takie frytkownice cechuje wysoka funkcjonalność - posiadają poręczne uchwyty i wygodny sposób regulacji temperatury oraz wyboru opcji pracy. Nowoczesne modele nie potrzebują dużej ilości tłuszczu do przyrządzenia naszej potrawy, dzięki czemu staje się ona zdrowsza i zachowuje więcej wartości odżywczych. Co więcej, najbardziej zaawansowane frytkownice opierają się na technologii cyrkulacji gorącego powietrza, ograniczając do minimum wykorzystywanie oleju.

Obecnie frytkownice nie służą wyłącznie do smażenia kawałków ziemniaków. Możemy w nich przyrządzić wcześniej wspomniane pączki i faworki, a także wiele innych potraw. Na rynku dostępne są modele z zaprogramowanymi systemami, dzięki którym przygotujemy konkretne dania. Wybierając konkretny program, urządzenie automatycznie ustawia temperaturę, czas i sposób przyrządzania jedzenia. Możemy w ten sposób przygotować m. in.: risotto, krokiety, ryby, mięsa, czy różnego rodzaju ciasta. Takie frytkownice możemy określić mianem urządzeń wielofunkcyjnych, które usprawnią gotowanie wielu rozmaitych potraw. Posiadane funkcje, to jednak nie jedyna cecha różnicująca oferowane przez producentów frytkownice. Podczas wyboru urządzenia zwróćmy uwagę na jego wymiary, pojemność kosza lub misy, sposób regulacji temperatury i wyboru programu, a także materiał i wykończenie. W niektórych modelach znajdziemy dodatkowe akcesoria, takie jak mieszadło, czy miarka do oleju. W razie potrzeby wymiany którejś z tych lub wielu innych części, możemy skorzystać z oryginalnych elementów, bądź równie wytrzymałych, a zarazem tańszych zamienników. Znajdziemy wśród nich na przykład uchwyty, pokrywy, termostaty, panele sterowania oraz wężyki i filtry do oleju.

Tak, jak w przypadku innych urządzeń kuchennych, bardzo ważne jest, aby utrzymać frytkownice w czystości. Dlatego pamiętajmy o jej regularnym czyszczeniu. Niektóre z elementów możemy myć w zmywarce, z innych zanieczyszczenia powinniśmy usunąć ręcznie. W urządzeniach znajdują się filtry, które pochłaniają olej i zapachy - pamiętajmy o monitorowaniu ich stanu i w razie konieczności wymieńmy. Utrzymując frytkownice w czystości możemy cieszyć się ich długim i bezawaryjnym funkcjonowaniem, ale przede wszystkim potrawy, które w nich przyrządzamy, będą miały wspaniały smak i aromat.